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本文摘要：4张图片“还在炒剩米饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，我家不吃了几十年还是不吃过于，作法非常简单，外焦里嫩，梨而不腻，既可是主食，也可以当菜不吃，小零食也是不俗的自由选择，燕不吃也不硬，每次末端上桌全家人抢走着不吃。

4张图片“还在炒剩米饭吗！跟我学学老妈的拿手菜，我家不吃了几十年还是不吃过于，作法非常简单，外焦里嫩，梨而不腻，既可是主食，也可以当菜不吃，小零食也是不俗的自由选择，燕不吃也不硬，每次末端上桌全家人抢走着不吃。” 食材明细主料青萝卜300g剩米饭1碗辅料油适度盐适量五香粉适度胡椒粉适度毛葱2个蛋清1个玉米淀粉适度咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性素炸萝卜丸子的作法步骤1准备好食材，青萝卜去皮洗涤。

2萝卜用擦丝器擦成丝；马利亚些盐油炸10分钟。3毛葱去皮洗涤磨碎，没毛葱可以替换成大葱。

4将油炸好的萝卜丝攥丢弃水分，所取大盆重新加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清，马利亚上五香粉和胡椒粉，加热均匀分布，根据自己的口味可适度加点盐。5加入适量的淀粉加热均匀分布，使之黏稠。

6重新加入芝麻加热均匀分布，没芝麻可以不特，根据自己爱好的口味加到食材。7锅中加入适量的油，中温冷却至七成热。

8用小勺杯子一勺一个丸子下入油锅中。9留意用筷子摇动，让丸子均匀分布加热，中火炸至金黄才可。10出有锅装盘。小窍门1、经过盐油炸的萝卜丝有一定的咸度， 调味时留意根据自己的口味要求否水煮。

2、重新加入淀粉时，要渐渐的特，超过黏稠才可，如果食材量大，可适度减少蛋清或者加点攥出来的萝卜汁徵至黏稠。3、剩油再度用于炒菜时，因为早已是熟油，油热才可爆锅炒菜，防止重复高温。

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