俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
花生炖猪蹄材料：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，配料1汤匙，胡椒粉少许，盐适量作法：1、猪蹄浸整洁，风吹净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂浸整洁；2、锅中抽，重新加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放进盐、胡椒粉、鸡粉、配料，有条件的可以流经适度的清汤，砖墙，调味2个小时就可以了。（留意：用高压锅的朋友们可以不必那么久）清蒸鲈鱼材料： 鲈鱼 葱丝 姜丝 盐 蒸鱼豉油作法：1、鲈鱼浸整洁后特绍酒、少许盐、葱丝、姜丝油炸15分钟，随后再行冲洗整洁，去去腥味2、将鲈鱼从尾部缝合成蝴蝶状，再行从背部托一刀砖在盘子里，并在鱼身下铺成葱姜丝，3、然后热水上锅蒸5-6分钟关火蒸2分钟.将盘子里的汤汁喝，倒入上蒸鱼豉油，马利亚上葱丝糖醋肉材料：梅花肉 180～200克；腌肉调味：盐 2克、配料 1勺、胡椒粉 少许、腊淀粉 少许、清水 1勺；炸肉白布纸：红薯粉（细颗粒） 15克、腊淀粉（小麦淀粉、土豆淀粉均可） 30克、清水 30ml、鸡蛋清 1个；糖醋汁：番茄酱/沙司 40克、陈醋/柠檬汁 20克、白砂糖 30克、水淀粉 1小勺、清水 1大勺；作法：1.将梅花肉小块手指笔画的较短条，用刀背随便剁几下使纤维肿胀；调到配料、盐、胡椒粉和少许淀粉，分次重新加入1勺清水，加热至水分被肉吸取，油炸20分钟；2.按配料表调制白布炸用的纸，将油锅烧至七成左右热，放进白布上糊的肉条炸伤至定型捞起，全部已完成后增高油温再行复炸1分钟出有锅，用厨房纸吸去余油；3.把锅内的油控出，放入事前提炼好的糖醋汁炒至起米粉，放入炸伤好的肉条不时翻炒使之均匀分布白布上汁，淋少许明油出有锅装盘。
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